面包二次发酵需要多久 面包二次发酵需要多长时间

1. 面包的二次发酵时间约为40分钟~ 1小时。当面团比之前大两倍时,第二次发酵就完成。 2. 二次发酵又称终发酵。一般需要在38°C的温度下进行发酵,因为面团表面不失水,还能保持面团的水分。 … Continue reading 面包二次发酵需要多久 面包二次发酵需要多长时间