家常杂酱面的做法 杂酱面怎么做好吃

热火下少许油，把三种酱稍炒爆香。

放入各种丁翻炒。

加一小碗水煮开，转小火，调入（素）蠔油，稍微煮稠一点就行了。

另锅烧开水，把面放进去。

用筷子把面抖散，稍煮一会即可，不要煮太绵了。

捞起的面条放几滴香油迅速拌匀，一是增香，二是防止它结团。

把面装好，再浇上做好的杂酱，拌匀。