材料：白萝卜、盐、油、姜、军鱼。
１、军鱼洗净切块。热锅倒油。将军鱼放入锅中煎至金黄。
２、将白萝卜丝。姜丝。香菜根茎铺在砂锅底部。然后放入煎好的军鱼。
３、大火煮８分熟加入盐和香菜。转中火煮熟。出锅即可。
军鱼：
即光倒刺鲃。地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼。坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。体稍呈圆筒形。吻较圆钝。须２对。鳞大。侧线20-26。背鳍无硬刺。在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺。埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性。食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩。可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。
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