胡辣汤两掺是一种新兴特色美食。吃法多种多样。凉拌、炒、炖等。口感鲜、爽、嫩、滑。吃过的人无不赞不绝口。市场销售火爆。已风靡全国各地。胡辣汤。又名糊辣汤。起源于河南中部。尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠。香辣可口。十分适合配合其它早点进餐。
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