问：听说做杏鲍菇要焯水，那么杏鲍菇不焯水有毒吗？

答：

杏鲍菇不焯水有毒吗

不一定。

因为杏鲍菇是一种菌类，其本身是没有毒性的，一般是不会出现中毒问题，若是不焯水直接炒的话，熟透吃的话是不会出现中毒现象的。所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒，焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程，只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的。但是需要注意的是，若果食用不慎，吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会引起人体中毒的，会使人出现腹泻、恶心呕吐等不良症状，所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用。

热门文章简读《杏鲍菇的禁忌》

杏鲍菇是集食用、药用、食疗与一体的食用菌种，只要是适量食用，一般搭配没有很多的禁忌，但是还是会有需要注意的地方： 1.杏鲍菇属于动风食物，处于过敏期间和易过敏的人群是不适宜食用的。 2.杏鲍菇一定要烹饪熟透后才可以食用。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读