漳州的特色小吃有四果汤、石马香料、漳州干拌面、手抓面、米线、烩面、生热饭、猫粥、蚵仔煎、豆腐粉丝、长泰砂仁、香菇粥、当归鸭面、碱汤圆、咸粽子。
1.漳州干拌面条
干拌面是福建漳州的一道美味小吃，属于闽菜。麻辣、多味、经济、美味、微甜。
2.五香石码
石午香是福建龙海的传统地方小吃。由瘦猪肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制成。长期以来，每逢过年过节、婚礼、生日，家家户户都要吃五香棒面招待亲朋好友，已经成为世茂的传统民俗。著名的是新衣柜五香，经常充满五香，经常充满五香。一般来说，它与面条或卷一起食用。自制的一般都不错，石码的一般都是自己做的。
3.手抓面条
手抓面是福建漳州独特的民间传统小吃。它以裹在榨油豆腐干里的面粉命名，吃在手心里。吃的时候，还必须在面条上放芥末、甜面酱、蒜醋、沙茶酱油，或者花生酱和辣酱。这些酱料可以根据个人爱好选择，混合在一起，用手食用。它们香、甜、酸、辣、冷、滑，从吃法到口感，真的很有独特的风味。
4.粉饼
福建漳州的小吃——粉果。只需将热开水煮沸成准备好的红薯粉浆，搅拌成透明的糊状即可。趁热将透明的糊状物倒入涂油的长方形盘中，抹平表面，等待冷却成为“年糕”。冷却后的面糊放入冰箱冷藏，取出后切成小块，放入碗中，撒上自制糖浆即可食用。
