小黄鱼的做法(推荐8箱好吃的小黄鱼)。
一、红烧小黄鱼。
材料
四条小黄鱼。
工作方法
1.小黄鱼洗备用。
2.锅中倒入适量食用油，开大火。
3.锅中放入姜片、辣椒使其变香，放入小黄鱼炸至微黄，加入适量黄酒、糖、盐、酱油、水煮熟。
4.鱼煮熟后加入葱花和味精。
二、糖醋黄鱼。
材料
黄鱼葱姜蒜醋糖酱油料酒番茄酱淀粉盐。
工作方法
1.黄鱼去内脏，去鳞去腮，洗净沥干水分，取小碗，放少量盐和料酒，搅拌至盐溶解，均匀涂抹鱼身腌制一会。
2.洋葱、姜和大蒜切碎。
3.烧热炒锅，放入油，转小火。用干淀粉包裹黄花鱼，抖掉剩余的粉末。然后放入锅中煎至两面金黄熟透。拿出来放在盘子里。把剩下的油留在锅里，转中火。加入葱、姜、蒜翻炒至香。加入少量的水。加入少许番茄酱、酱油、酱油、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)和淀粉勾芡。
三、干炸小黄鱼。
材料
黄鱼、盐、姜、蒜、胡椒和油。
工作方法
1.小黄鱼刮去鱼鳞，剖开肚皮洗净，去内脏。将大麻加盐，腌制20分钟，然后沥干水分。
2.倒入少量油，将辣椒、姜、蒜放入锅中煮熟，放入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼就会变得又硬又干(约15分钟)。小黄鱼用锅铲翻面，另一面煎至金黄色。
4.清蒸黄鱼。
材料
小黄鱼、葱、姜、酒、酱油、葱油。
工作方法
1.黄花鱼洗净，调味腌制，放入葱姜酒等商业锅蒸7分钟。
2.洋葱和姜去掉，倒入酱油和葱油。
五、盐脆黄鱼。
材料
黄鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、鸡粉、油。
工作方法
1.黄鱼洗净，用料酒腌制。
2.鸡蛋和淀粉充分混合。
3.锅中倒油烧热，然后放入拌好的黄鱼炸至酥脆。把底油留在锅里。加热后，加入姜丝和辣椒，使其变香。然后加入炸好的黄鱼、适量的盐、五香粉、胡椒粉、鸡粉翻炒一会。
第六，干炸小黄鱼。
材料
一斤黄鱼，两勺料酒，两个洋葱，1茶匙姜末，1茶匙盐，1个鸡蛋，1/2淀粉，1/2面粉和适量食用油。
工作方法
1.小黄鱼去鳞、去刺、去内脏后洗净备用。
2.取一大碗，将小黄鱼用料酒、葱、姜、盐腌制20分钟左右。
3.将鸡蛋与面粉和淀粉搅拌，制成炸鱼酱备用。
4.咸黄鱼去掉辣椒、葱、姜，挂成糊状备用。
5。锅中烧油，七成热时放入小黄鱼，炸至金黄色，捞出控油。
6.控油后的小黄鱼放入盘中，蘸上盐和胡椒粉。
七、小黄鱼酱。
材料
主料:小黄鱼500克。
调料:白蒜8g、甜面酱5g、白糖5g、豌豆淀粉5g、盐4g、料酒4g、花生油25g、香油3g。
工作方法
1.小黄鱼去鳞，内脏洗净，大蒜切片。
2.锅中油热，放入小黄鱼，炸熟捞出备用。
3.锅中留小许油，放入甜面酱，炒蒜，放入高汤、小黄鱼，放入盐、料酒、白糖、小火调味，收汁，撒上香油，出锅装盘。
八、小黄鱼配豆沙。
材料
黄鱼5豆瓣酱，芹菜3根盐，姜和油。
工作方法
1.将黄花鱼洗净，放入盘中备用。
2.生姜切丝入，放入盘中备用。
3.然后烧热锅，倒入适量的油，将江丝倒入锅中翻炒。
4.然后放入小黄鱼，小火慢慢煎，当一面变成金黄色时，翻面煎。
5.黄鱼煮熟后，倒入适量清水，开中火，盖上锅盖，小火慢炖5分钟。
6.黄花鱼煮熟后，倒入适量清水，开中火，盖上锅盖焖煮5分钟。
7.终于，成品完成了！请享用。
