菠菜必须焯水才能吃吗

1、菠菜应当焯水能力吃。在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸容易和人体内的钙联合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体接收运用，而且还妨害人体对钙的接收，因此食用菠菜时烹饪办法至关主要，要先焯一下水。

2、实际生涯中，有些人嫌麻烦，不焯水也没什么关系。对于消化才能正常、身材健康的人来说，草酸在肠道中的接收率并不高，而少量的草酸被接收后一般无多大影响。只要多饮水以冲淡浓度，就可防尿路结石的产生。