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- 新鲜蘑菇需要焯水吗？
新鲜蘑菇通常需要焯水。新鲜的蘑菇大多会有一点土腥味，可以去除溺水后的异味，让味道更好。此外，新鲜蘑菇一般生长在土壤或腐烂的树干周围，或多或少带有细菌、病菌等物质，溺水可以达到杀菌的效果。
新鲜蘑菇需要焯水吗？
清水只能冲走新鲜蘑菇表面的灰尘、杂质、土壤等物质，其中所含的细菌和微生物只有在高温溺水后才能有效去除。
新鲜的蘑菇含有大量的水分，不仅可以降低溺水后的含水量，还可以缩短烹饪时间，防止更多的营养物质被破坏。
新鲜蘑菇不应在水中浸泡太久。一般应放入沸水中约3至5分钟，以免影响其食用口感。
