标签： 虾爆鳝

1、黄鳝去骨、洗净、晾干，用刀背敲鳝肉后切鳝片。 2、鳝片在面粉生粉里滚一下。粉无需沾太多，以免下锅油爆时掉落。 3、虾仁洗净，加盐、蛋清和生粉朝同一方向搅拌至有粘性。正宗的做法是用活取河虾仁。冰冻海 … 继续阅读 虾爆鳝怎么做 虾爆鳝做法