面鱼儿制做方法如下：
主料：面粉适量；
辅料：鸡蛋一个、西红柿两个、青豆、盐、味精、香油半匙；
步骤：
面粉加少许盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬的面团，盖上湿布醒钟左右；
西红柿洗净切块，青豆用开水焯去豆腥味，备用；
锅里放油，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒制时间稍长一些，炒至西红柿出汤后加适量盐，适量清水烧开；
将面团揉匀，用剪刀从面团的一边开始剪，将面团剪成细长条的形状，让面鱼直接落到锅里；
将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟；
洒上少许青豆，加适量味精，淋上少许香油后出锅即可。
