炖鱼怎么做 炖鱼的做法

首先，将处理好的鱼洗净。

在鱼身分别划两刀。

加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制钟。

起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。

在锅中倒入适量清水，大火煮开。

准备一个空碗，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许糖和适量盐搅拌均匀，调成酱汁。

最后将调好的酱汁倒入锅中。

翻拌均匀，大火收完汁即可出锅。