做油饼怎么和面才软和

面和开水的比例适宜即可和面松软。

材料：面粉、开水、盐适量。

先在盆里面准备的面粉。

煮沸的水和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。

记下来先醒面钟后，将面团分成小面团，揉匀压平，压成圆形。

然后用擀面杖擀成米左右的圆饼，如图所示。

然后在每个圆饼上面刷一层油，再用另一个没有油的饼压在上面。

最后用擀面杖把每一个擀平即可下锅。