干人参和鲜人参是中药中的两种常见的人参，它们都有着极高的药用价值，但是它们之间有着很大的不同。
首先，干人参和鲜人参的外观不同，干人参是棕褐色的，有着比较粗糙的表面，而鲜人参则是白色的，表面光滑。其次，它们的药用价值也不同，干人参的药用价值比鲜人参要高，因为干人参经过了烘干，其中的有效成分比鲜人参更加集中，而且更容易被人体吸收。
此外，干人参和鲜人参的用法也不同，干人参可以直接服用，也可以煎汤，而鲜人参则只能煎汤服用，不能直接服用。
总之，干人参和鲜人参都有着极高的药用价值，但是它们之间有着很大的不同，比如外观、药用价值和用法等。因此，在选择时，应该根据自己的具体情况，选择最适合自己的人参。
