清炖甲鱼汤是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的一道菜。那么，清炖甲鱼汤的制作方法是什么呢？
首先，准备好所需的食材，包括甲鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、糖等。
其次，将甲鱼洗净，用料酒、盐、糖腌制半小时，然后把葱、姜、蒜切成末，花椒、八角、桂皮、香叶切成小块，准备好酱油。
接着，将甲鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火炖煮十分钟，然后加入葱、姜、蒜末，花椒、八角、桂皮、香叶，再炖煮十分钟，最后加入酱油，煮至汤汁浓稠即可。
最后，把清炖甲鱼汤盛入碗中，撒上葱花，就可以享用美味的清炖甲鱼汤了。
清炖甲鱼汤的制作方法其实很简单，但是要注意几点：一是甲鱼要洗净，腌制时间要适当；二是炖煮时要控制好火候，不要炖得太久，以免甲鱼变烂；三是汤汁要浓稠，撒上葱花，才能更加美味。
清炖甲鱼汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的一道菜，可以满足家庭成员的营养需求，也可以招待客人，是一道不可多得的美味佳肴。
