自然发面是一种古老的发面方法，它可以让面团更加柔软、香甜、口感更佳。它的做法是将面粉和水混合，然后放置在室温下发酵，发酵的时间一般为12-24小时，发酵的时间越长，发面的效果越好。
自然发面的优点是可以让面团更加柔软，口感更佳，而且可以把面团保存更长的时间，可以让面团保持新鲜。另外，自然发面还可以改善面团的口感，使面团更加香甜，口感更佳。
自然发面的做法也很简单，只需要将面粉和水混合，然后放置在室温下发酵，发酵的时间一般为12-24小时，发酵的时间越长，发面的效果越好。
自然发面的缺点是发酵的时间较长，而且发酵的环境也很重要，如果环境温度过高，发酵的时间会变短，发酵的效果也会受到影响。
总之，自然发面是一种古老的发面方法，它可以让面团更加柔软、香甜、口感更佳，而且可以把面团保存更长的时间，可以让面团保持新鲜。但是，发酵的时间较长，而且发酵的环境也很重要，如果环境温度过高，发酵的时间会变短，发酵的效果也会受到影响。因此，在使用自然发面的时候，要注意控制发酵的时间和环境，以获得最佳的发面效果。
