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  • 炖盅的用法

炖盅的用法

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炖盅分两种用法。一种是隔水炖。把炖盅放蒸锅上蒸。锅下面加水。这种方法适合用来炖甜汤。比如银耳莲子汤。另一种就是不隔水炖。直接将炖盅放水里面炖。炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖。

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