全脂灭菌纯牛乳是一种牛奶的加工工艺。就是牛奶下来之后。杀了菌。没脱脂。也就是纯牛奶。市面上有很多。值得信赖。全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”。是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉。再添加适量水。制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。
全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料。采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是采用72－85℃左右的低温杀菌。在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却。以液体状态灌状。直接供给消费者饮用的商品乳。
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