后臀部的肉。后丘的标准写法是后鞧。是指后臀部的肉。后鞧瘦肉多。肌肉块大。易于切片、切丝、成型不碎。饭店大厨比较喜欢。
猪的部位有：
1、前腿部分：梅花肉、梅花排骨（排骨头）、夹心肉、夹心排骨、软骨（韧带骨）、颈椎肉（前脚。小腱子）、前腿大骨。
2、腹部部分：大里肌、两层肉、两层油、中油、小里肌（号称牛肉菲力）、三层肉（五花肉）、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱。
3、后腿部分：后腿肉（瘦肉）、大板肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。
4、内脏部分：心。肺、腰子、肚。大肠（大肠头）、小肠、肝腱。
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10天。三伏天每伏为10天。三伏分为初伏、中伏和末伏，每伏10天，组成了为期一个月的三伏天气。有句俗语叫“热在三伏，冷在三九”说的就是三伏天和三九天的气候表现，三伏天时高温少雨，
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