小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素。有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作。可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃里的停留时间。粗粮的加工简单。保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看。粗粮蛋白质含量相对偏少。淀粉、纤维素、无机盐。以及B族维生素含量丰富。
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