长沙臭豆腐的制作方法-冯金伟博客园

长沙臭豆腐是湖南长沙的一道特色小吃，它以其独特的口感和香味深受湖南人民的喜爱。长沙臭豆腐的制作方法也很简单，只需要准备一些材料，就可以轻松做出美味可口的臭豆腐。

首先，准备好豆腐，豆腐要选择新鲜的，放入清水中浸泡，然后把豆腐切成小块，放入沸水中煮熟，煮至豆腐变软，捞出沥干水分。

接下来，准备臭豆腐的调料，调料主要有花椒、辣椒、蒜末、姜末、盐、醋、糖等，将这些调料放入一个容器中，加入少许清水，搅拌均匀，待用。

最后，将豆腐和调料放入一个容器中，用手搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏，冷藏24小时后，长沙臭豆腐就可以上桌了。

长沙臭豆腐的制作方法简单易学，只要按照上述步骤操作，就可以做出美味可口的臭豆腐，让家人朋友们尝尝湖南的特色小吃。