大家都知道塑料菜板是由塑料材质制作的，那么塑料菜板好不好呢？塑料菜板有毒吗？今天我们来一一为大家解答这些问题。
塑料菜板好不好
塑料切菜板多采用聚丙烯、聚乙烯等化学物质，不适合切割高脂肪食物，否则不容易清洗。塑料切菜板不耐高温。如果热的食物被切在上面，很容易导致变形。甚至有的切菜板含有铅、镉等增塑剂，长期使用会致癌；粗糙的塑料切菜板容易被切掉，随食物进入体内，对人体肝肾造成损害。很多人的厨房菜板都藏在不通风的柜子里，对人体健康造成了更多的侵害。
塑料菜板的优点:
1.高强度，坚固耐用:比如30-60mm厚的砧板，比较适合家庭使用。一周吃两次排骨，可以用案板15年以上。使用时，掉屑情况较少。
2.更环保:与竹木等天然材料相比，塑料切菜板更环保。以劈排骨用的木墩(直径约450mm)为例。每一个这样的木墩都需要从一棵30-50岁的大树上取下来。大树对地球的贡献是不言而喻的，用它们来做做饭墩确实是一种遗憾。
3.抗菌效果好:塑料切菜板的另一大优点是抗菌。与天然材料相比，它具有抗菌特性，而且由于硬度高，不易产生划痕，没有缝隙，最不容易滋生细菌；同时也容易清洗。可以用开水或者洗洁精洗，洗完不容易残留。同时可以用洗碗机清洗。
4.外形美观，色彩丰富:PE材质的切菜板有很多颜色可供选择，非常容易区分。酒店常见的切菜板颜色多达六种(同时每个切菜板还配有专用刀，刀柄颜色与对应的切菜板一致，便于区分)。每种颜色的用途一般是:生肉用红色切菜板；褐色切菜板用于熟肉；白色切菜板用于乳制品；蓝色切菜板用于海鲜；绿色切菜板用于水果和蔬菜；黄色切菜板用于家禽。
塑料切菜板的缺点:
1.塑料菜板不耐高温，容易变形。
2.质地粗糙的塑料切菜板容易切掉塑料碎屑，对人体有害。
塑料菜板有毒吗
国家质检总局随机抽查了13批浙江生产的食品包装用塑料薄膜(袋)、切菜板，合格率只有60%左右。特别引人注目的是，塑料切菜板占了全部5批不合格品的3批，全部是“蒸发残渣”。
那么什么样的“残渣”是“蒸发”的呢？专家提供的解释是:“醋酸、乙醇、正己烷”。这些检测指标均用于评估塑料制品与水、醋、酒、油等厨房烹饪调料接触时可能沉淀的化学物质及含量。因为这些化学物质沉淀越多，污染食物的可能性就越大。本次检测发现，部分产品乙酸超标3.3 ~ 16.5倍，部分产品己烷超标1.7 ~ 6.1倍。
塑料菜板的主要成分是聚乙烯或聚丙烯，使用材料时有严格的安全指标规定和要求。问题在于，一些厂家为了增加塑料切菜板的硬度，也就是家庭主妇常说的“耐用度”和“耐剁性”，往往会添加过量的碳酸钙和滑石粉作为填料，甚至将回收的原料混合，以降低生产成本，这可能会导致化学物质的沉淀。
塑料切菜板只要严格控制材料和用料，就不会“有毒有害”。消费者在购买时也可以掌握一些窍门，比如颜色是否统一；气味是否刺鼻或异常；摸完产品，看看手上有没有粉(滑石粉和碳酸钙添加超标会出现粉)。此外，在使用时，应尽量不要切割太热和过热的食物，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。
如何选择塑料切菜板
塑料切菜板多采用聚丙烯、聚乙烯等材质。，这是不适合切割一些脂肪食物，否则不容易清洗。塑料菜板不耐高温，上面切热的东西容易变形。有些切菜板含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至可能致癌。但有些质地粗糙的塑料切菜板容易被切掉，带着食物进入体内，造成肝肾损伤。
无论是哪种切菜板，用后都要及时清洗干净，直立悬挂，挂在通风的地方，让其晾干。不要放在离墙很近的地方，也不要平放，否则另一边也不会干，容易滋生霉菌。清洗时可以用硬毛刷蘸清洁剂擦洗，然后用清水反复冲洗，也可以用开水冲洗，可以起到杀菌的作用。
