青豆须要煮15～20分钟能力熟透，新颖的豆类中含有皂角和植物凝聚素，如果不煮熟，可能会导致食物中毒。制造青豆时最好先进行焯水，然后再炒能力保证熟透。青豆有增进骨骼发育、健脑、预防脂肪肝等作用。
青豆煮15～20分钟能力熟
青豆煮15～20分钟能力熟透，新颖的豆类中一般都含有皂角和植物凝聚素，会对人体的肠胃黏膜有刺激作用，并且会损坏细胞和溶血，导致血性炎症。所以青豆必定要熟透才可以吃，不然可能会食物中毒。
做青豆最好先焯水煮一下，炒的时候能力保证熟透。青豆煮的时光也不要太长，以免太老变色。在锅里参加清水烧开，然后将剥好的青豆倒在锅里焯水。焯水时可以加一勺盐，2～3分钟后就可以将青豆捞出控干水分。
炒过水的青豆，在锅里炒5～8分钟就可以了。青豆中含有丰硕的微生素、膳食纤维、蛋白质和矿物资等养分成分，能增进骨骼发育。还含有大豆磷脂和不饱和脂肪酸，有健脑和预防脂肪肝的作用。
