过桥米线的传说(云南米粉点深圳职业网为什么过桥)
米线，顾名思义，是一种由大米制成的线形食品，外观洁白，晶莹剔透，似丝，吃起来爽滑可口。云南人对米线情有独钟，各种吃法丰富多彩，最出名的自然是流传全球的“过桥米线”。
过桥米线自清末开始在蒙自县兴起，并在滇南地区流传百余年。传说蒙自县有一个读书人，每天在城外南湖中间的小岛上苦读，贤惠勤劳的妻子每天为丈夫做饭。但是由于路途的耽搁，途中要过一座小桥，送到丈夫口中的食物往往已经凉了，美味的食物大打折扣。有一天，老婆给老公煮了一只鸡，刚把热腾腾的鸡汤放进碗里。因为累了好几天，她突然觉得困了，就在火炉边睡着了。我不知道她睡了多久。当她醒来用手端汤时，被热汤碗烫伤了，缩回了手。这让她终于发明了深圳职业网表面浮着的鸡油能保暖的奥秘。于是，妻子拿了热腾腾的满满的鸡汤、薄薄的鲜肉片、鱼片、米粉、调味料等。，走过桥，来到岛上。吃了热腾腾的米粉，书生觉得好吃又有精神。后来这位书生果然是状元，为了感激妻子的恩情，书生开玩笑说，他吃了妻子送的鸡汤米线，而这位妻子每天送的过桥米线，以“过桥米线深圳职业网”的名义享誉全球。
第一次品尝过桥米线的食客，常常看着这碗油乎乎的鸡汤，没有热气。如果他们不知道怎么吃，他们会烫伤他们的嘴和舌头。准确的吃法是把生肉片、鱼片、火腿、鹌鹑蛋、鸡肉、玉兰片、青菜、酥肉等一盘盘放进去。依次同时上来，然后将米粉轻轻滑入汤中，稍微搅拌一下，就可以享受一顿美餐了。吃辣的可以放一些云南特有的油和辣子，让人吃起来又香又辣。一份过桥米线一般8元起订，也有20元、40元、100元不同种类的套餐。但是，陌生人不应该轻易被价格所迷惑。不同套餐提供的过桥米线其实是一样的，但是提供的菜品不一样。
如今，昆明有很多过桥米线的好去处，包括纪信花园、新世界桥城、华福花园、建新花园、兄弟桥香园等。其中，世博纪信园以创新独特的歌舞伴餐——“宴舞”而闻名。
