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乙醇的物理性质
外观及特征无色液体，有特殊香味。
熔点(℃) -114.1
相对密度(水=1) 0.79
沸点(℃) 78.3
密度789千克/米(20℃)
不稳定的
纯度为99.5%的乙醇(纯度为99.99%的乙醇称为无水乙醇)
分子式C₂H₆O
溶解度与水以任意比例互溶，可与乙醚、氯仿、甘油等大多数有机溶剂混合。
乙醇的化学性质
酸碱呈弱酸性(严格来说，不是酸性，不会使酸碱指示剂变色，也不会与碱发生化学反应)。因为它含有极性氧氢键，电离时会产生烷氧基阴离子和质子。乙醇的PKA为15.9 (20℃)，与水接近。乙醇的酸性很弱，但电离平衡的存在足以使乙醇与重水之间的同位素交换迅速。
还原能力
乙醇是可还原的，可以被氧化成乙醛。也可被高锰酸钾氧化成乙酸，高锰酸钾由紫色变为无色。乙醇也可以与酸性二丁酸钾溶液反应。当乙醇蒸汽进入含有酸性二丁酸钾溶液的硅胶时，可以看到硅胶由橙红色变为灰绿色(Cr3+)。这种反应可以用来检查司机是否饮酒和驾驶。
与金属反应因为乙醇可以电离极少量的氢离子，所以活性金属如钾、钙、钠可以取代乙醇羟基中的氢，生成相应的有机盐和氢。
