大家好，现在我们已经进入深秋时节。在这个凉爽的秋天，许多蔬菜配料大量上市，不仅美味，而且营养价值很高。
但是秋天过后，如果你想吃这些新鲜的蔬菜，就要等到明年，所以勤劳的菜农叔叔，他们会把这些蔬菜晒干来保存，这样你就可以在其他季节吃到这些美味的蔬菜了。
所以今天我要和大家分享【/s2/】五种便宜的蔬菜。在阳光下晒干后，它们的味道会比原来的味道更美味，就像一年后它们不会变质一样。等到冬天过年，这些蔬菜如果用来炖腊肉，别提有多好吃了。让我们看看它们是哪五种蔬菜。然后跟着我学习他们的制作方法，趁着这个秋天的季节给家里做一些。
一、芸豆
干豆的味道很难吃。与鲜豆相比，味道更好，更耐嚼。豆干最适合炖肉，尤其适合炖腊肉。味道会特别浓。吸收了腊肉汤的味道后，豆子会变得特别好吃。
芸豆的制造步骤
1.首先准备适量的豇豆，然后摘下豇豆，去掉它的头尾，再用盐水清洗，可以有效去除细菌杂质。
2.为了清洗豆子，我们必须把它们放在热水中，并用热水切断豆子，不要溺水太久，大约一分钟左右，以避免营养流失。
3.淹死豆子后，我们应该用衣架或晾衣杆把豆子放在阳光下晾干水分。
4.对于干豆，要用保鲜袋，或者干净的袋子，密封存放，随时取用。
【/s2/】干豆准备食用时，要记得用温水浸泡15分钟，然后控制水分，这样就可以用来炖肉了【/s2/】。除了用来炖肉，我们还可以用来炒肉或者做其他的汤，味道非常鲜美。
二。萝卜干
秋天是萝卜大量上市的时候。这时，萝卜的营养价值最丰富。它们富含维生素、铁、钙等营养成分，最适合干萝卜。制作步骤比较麻烦，要先干，再腌，最后藏起来。我们来看看具体的制造。
萝卜干的制作步骤
1.准备适量的白萝卜，然后用清水清洗萝卜，然后用刀把萝卜切成条。记得带皮做萝卜干，味道会更脆。
2.切好的萝卜干，我们需要往里面加入适量的盐，然后挤出萝卜里的水分。最好用重物将萝卜干压一夜，直到水分完全干燥。
3.对于萝卜干，我们要放在太阳底下晒一个星期，直到萝卜干干到卷曲为止。
4.对于萝卜干，我们需要加入一些辣椒面，搅拌混合均匀，然后密封在玻璃罐中保存。
吃萝卜干最好的方法就是把它当凉拌。将萝卜干用温水浸泡三到五分钟，然后挤出水分，加入盐、鸡精、酱油、酱油等调味品，简单搅拌，即可食用。凉拌萝卜干是很不错的下饭，尤其是粥，绝对好吃。
三。笋干
竹笋上市的季节主要分为竹笋和秋笋。但由于上市时间短，很多人喜欢将竹笋晒干后保存【/s2/】富含膳食纤维的竹笋还能有效促进肠胃蠕动，帮助消化等，但对人体健康非常有益。
笋干的制作步骤
1.首先，我们应该准备适量的竹笋。去除外壳后，我们应该用清水清洗它们，以清除表面杂质。
2.将洗净的竹笋用刀切成小块，然后放入沸水中煮20分钟。煮竹笋时，记得加入适量的盐，去除竹笋的苦味。
3.对于煮熟的竹笋，我们需要控制水分，捞出来，然后用冷水浸泡，放在阳光下晒干。
4.在晒笋的路上，要记得不断地翻笋。表面有一层淡盐霜后，我们就把它们擦干。
5.对于笋干，要用保鲜袋或保鲜盒密封，即使保存两年也不会变质。
笋干营养丰富。我们可以用它们来炒腊肉、啤酒笋烧鸭、排骨干汤、凉拌笋干等等只有在吃笋干的时候，我们还应该提前用温水浸泡几分钟，然后完全浸泡到变软，才可以用来炒菜。
四。干土豆
作为南方人，我从小就特别喜欢吃干土豆。只有天气特别热的时候，我才能成功。晒两三天就能得到这种美味的食物。小时候我把干土豆当薯片吃，比薯片好吃多了。
马铃薯干的制造步骤
1.首先，我们需要准备20公斤土豆，或者更多的土豆。土豆去皮后，用清水冲洗干净。
2.清洗土豆，我们应该把它们切成薄片，不要太厚，但要尽可能薄。
3.土豆切好后，我们要放入沸水中，加入少许盐，将土豆烫15秒，然后立即取出。
4.最后，我们应该把土豆铺在簸箕里，放在阳光下晒干三天左右。完全干燥后，可以用保鲜袋密封保存。
有两种最常见的方法吃干薯片。首先直接用热油炒15秒左右。煎成金黄色后可以直接吃，味道比薯片好。其次，将土豆放入温水中浸泡10分钟。薯片浸泡后，可以用来炒肉或者煮汤，特别好吃。
五、干泡菜
干咸菜颜色黑，但香味特别浓。在煮很多荤菜的时候，只要在里面加入一些干咸菜就可以了，可以起到很好的解腻增香的作用。喜欢吃红烧肉的朋友家里一定有干咸菜。没有咸菜干，红烧肉就没有灵魂。
干泡菜的制造步骤
1.首先要准备适量的白菜或芥菜，然后用清水清洗干净，再放在太阳下晒一天，晾干水分。
2.芥菜晒干后，要准备适量的盐均匀涂抹，然后腌制两天，去掉多余的水分。
3.腌制好的芥菜，需要放在阳光下腌制一周左右，等到完全干透。
4.干腌菜保存期间，一定要放在干燥的地方。如果有霉变，记得放在太阳底下及时晾干。
干咸菜不仅可以用来做红烧肉，还可以用来蒸腊肉、排骨，直接翻炒。它们味道很好但是吃之前记得用清水洗几次，因为干咸菜的含盐量很重，如果不用清水洗几次，它的味道会特别咸。
Tips:
1.以上五种常见的干菜，不知道朋友们，你们以前吃过吗？是不是特别好吃？
2.在制作这五种干菜时，我们应该先用阳光充分干燥，然后才能保存。
3.在保存过程中，干菜必须存放在干燥的地方，潮湿的地方容易发霉。
