雪花牛肉是牛的哪个部位的肉

1、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其散布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明白的尺度，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。

2、雪花牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高级牛肉。价钱较贵。普通的牛肉里边的牛油本身它的组造诣跟这种雪花牛肉脂肪的构造里面的成分有很大的出入。