南平的特色小吃有锥栗粽子、邵武包糍、建瓯芋头饺子、建阳锅边糊、建阳芝麻糊、建阳清明果、武夷肉冻、建军扁肉、张虎光饼、松溪煎饼。
1.建军扁肉
建边肉是福建南平的传统特色小吃。它的制造过程非常精细。它的主要特点是“打肉”，不同于其他地方的“切肉”。以面粉和猪肉后腿为主要原料，制成的扁肉酥脆、嫩滑、香甜、入口酥脆、肉质纯正、鲜脆。
2.张虎轻蛋糕
张广糕是福建南平的传统小吃，历史非常悠久。它起源于明朝嘉靖年间，以戚继光的名字命名。选用面粉为主要原料，最后用传统制作方法制作而成。清淡的蛋糕又脆又香，味道很好。
3.建瓯芋头饺子
建瓯芋头饺子是福建南平的传统小吃，历史非常悠久。芋头饺子是以芋头和瘦肉为主要原料，采用传统方法制作而成。
