过年吃饺子，要学会这六种蘸酱。越蘸饺子越有味道！
“饺子里掺酒越多吃得越多”“吃饺子不加蒜营养减半”，这些都是饺子的习惯吃法。除了这些，平时吃饺子的时候还会搭配一盘蘸酱，等饺子沾上一层蘸酱之后再吃。无论是饺子还是蒸饺，口感都会立刻有很大的提升。可以毫不夸张地说，蘸酱是饺子最好的“伴侣”。
为了迎合更多人的口味，饺子通常做得很清淡，而不是用浓油和红酱。但是，很难调整。作为饺子“伴侣”的蘸料，此时可以用来调整饺子的口味。喜欢清淡一点的，只能蘸醋吃。如果你喜欢辛辣的食物，它应该和蘸有辣椒的蘸酱一起食用。如果味道重，就努力蘸一蘸。
可以说，吃饺子离不开蘸酱，有时候甚至为了一盘美味的蘸酱，就可以爱上吃饺子。北方人吃饺子主要用蒜汁作为蘸酱，有时直接用生蒜瓣吃饺子。南方人倾向于吃辛辣的食物，大多数人会吃辣椒。
让我们分享一下我做的六种蘸酱。我店里很多客人都很喜欢吃。只要你学会了，根据你自己的口味，你在家里用饺子吃的越多，你就越有味道。
第一个饺子蘸酱(淡)
大蒜去皮，切碎，切一片姜，放入蒜泥中，加入少许盐，捣成蒜泥。
将蒜泥倒入碗中，加入少许凉开水、陈醋、香油，搅拌均匀。蘸一下。
要点:这种饺子蘸酱是北方人最基本的吃法。虽然味道清淡，但油腻开胃，不会掩盖饺子的美味。
第二个饺子蘸酱(淡)
大蒜去皮，切成细末，放入碗中，倒入酱油、陈醋、盐、味精、香油，搅拌均匀，再蘸一下。
要点:和Aauto faster相比，这款饺子蘸酱用酱油和味精会颜色深一点，口感更新鲜。
第三种饺子蘸酱(微辣)
红小米辣和绿小米辣剁入碗中，大蒜放入碗中。倒入酱油、陈醋、蚝油、味精、盐拌匀。最后倒入香油，蘸一下。
要点:因为加入了红椒和青椒，所以蘸着吃之前要腌制一段时间，这样辣椒的味道才能出来。
第四个饺子蘸酱(微辣)
将老干妈倒入碗中，用勺子将豆瓣碾碎，倒入酱油和陈醋，稀释搅拌均匀，用前蘸一下。
重点:老干妈可以根据自己的口味买回来。这种浸泡是最简单的。平时吃饺子很方便。这是我最常见的偷懒吃法。
第五个饺子蘸酱(辣)
将辣椒粉倒入碗中，加入少许水搅拌打湿，大蒜去皮切碎，加入白芝麻、盐、白醋拌匀备用。
烧热锅，倒入菜籽油，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒。小火煎好后，滤出残渣，将热油倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，让热油激发出辣椒和芝麻的香味，就做好了蘸酱。
要点:我觉得这次探底是最好的。虽然做起来比较麻烦，但是一次多做一些，放在瓶子里密封，可以吃很久。
第六个饺子蘸酱(辣)
将整粒干辣椒和花椒放入锅中小火烘烤，然后放入蒜泥中捣碎，将捣碎的辣椒和花椒倒入碗中，然后将大蒜剁入碗中。
碗中放入酱油、陈醋、盐、香油拌匀，蘸汁即成。
要点:这款蘸料有一种特殊的糊辣味道，特别诱人。烤辣椒和辣椒很香，但是注意不要烧了！
你可以根据自己的口味选择辣椒，每种辣椒的辣味都会不一样。
以上六种饺子蘸法，难、易、淡、辣，大家可以根据自己的实际情况和口味选择使用。
过年吃饺子，要学会这六种蘸酱。越蘸饺子越有味道！
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我是做手工饺子馄饨的三姐。我经营饺子馄饨店10年了。如果我的文章对你有帮助，请喜欢、评论、分享。”“我可以多了解一下饺子馄饨的做法。
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