什么是烤箱预热(为什么要在预热烤箱？)
在烘焙食谱中，几乎可以找到“将烤箱预热至* * *”这句话。有些初学者不明白烤箱为什么要预热，怕烤箱里烤的危险空担心耗电。今天我们来谈谈烤箱的“预热”问题。烘烤取决于控制温度。如果跳过预热烤箱，成品质量肯定会比预期差很多。
为什么需要预热烤箱？
在我们常见的烤箱中，开关一打开，温度就不能上升到我们需要的温度，所以我们必须预热并等待。烤箱预热是指在将面包、蛋糕或其他食材放入烤箱之前，打开烤箱的加热开关，让烤箱空烘烤一会儿，然后放入准备好的材料，直到所需的温度。
烤箱预热的好处是整个烘烤过程中食材温度相同，热量由外向内缓慢传递，避免内外熟不均匀——有时表面焦了，里面还没熟；掌握烘焙时间也很方便。
预热烤箱是甜点成功的关键。无论是蛋糕、饼干还是pata，只有烤箱热到可以放进去的时候，面糊才能快速均匀的膨胀到最佳的程度和形状，形成漂亮的颜色，口感好。
如何正确预热烤箱？
打开烤箱电源，根据食谱要求设置温度和火源(火上来下)。烤箱所需的预热时间因烤箱的大小和加热方式而异，可能需要10-30分钟。
专业烤箱有预热指示灯和报警声，温度一达到就会熄灭或响起。如果是家里无法调节温度的简易烤箱，建议预热10-15分钟，以免空烧太久损坏烤箱。
