烙韭菜盒子怎么和面软

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烙韭菜盒的面团要软，主要看和面的方法和和面时的水温。用开水和面条烤的韭菜盒子味道会更好，用冷水和面条烤的韭菜盒子会更硬。将面团用半开水和半冷水混合，以保持面皮柔软。

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抄拌法:在面粉上打一个洞，往里面倒几次水，双手从外到内，从下到上反复抄拌，直到水和面粉混合。

和面方法:将面粉做成中间薄，边缘厚的形状，中间加入水和其他辅料，由内到外逐渐和面。

搅拌法:是边加水边搅拌的方法，就是先慢慢搅拌，然后向一个方向快速搅拌，直到面团搅拌均匀。