清汤面汇集了健康和丰盛，完全可以作为一道正餐。清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。吃过了太多刺激、味重的食物之后，偶尔来这么一碗清汤面，让人心旷神怡。下面介绍清汤面条的做法大全，一起学起来吧！

第一，素面汤

食物准备

刀切300克，番茄海带75克，木耳50克，香菇菠菜50克，葱丝5克，生姜5克，香油5克，大蒜8克，料酒10克，蚝油15克，精盐1克，鸡精3克，花生油20克，清汤700克。

方法步骤

1.西红柿和海带洗净，切成丝。选择干净的木耳和香菇，切成丝。选菠菜去黄叶，冷水洗净，切段。

2.将花生油放入锅中加热，将葱丝、姜丝和蒜丝翻炒，将蘑菇丝翻炒至熟。加入海带丝和木耳丝，搅拌均匀，煮料酒和蚝油，加入清汤煮沸。

3.用刀将面条、精盐、鸡精切好，用筷子轻轻撒在切好的面上，中火煮开，放入西红柿丝、菠菜丝，煮至熟，放入汤碗中，倒入香油。

二、家常清汤面的做法

食物准备

碱面100克，葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克，酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克。

方法步骤

1.取一碗面条，加入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉。

2.将锅放在火上，用清水煮沸，将面条抖掉，放入锅中，边煮边用筷子搅拌，当面汤煮沸时，加入冷水，重复上述步骤，直到面条煮熟。

3.勺煮猪骨汤(150g)，夹面，去葱花。

第三，鱼丸清汤面

食物准备

家常菜腊面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，洋葱和姜末少许，精盐和味精3克，九韶15克，香油少许。

方法步骤

1.鸡蛋打成碗状，用炒勺摊开，切成鸡蛋丝备用。青菜洗净沥干。

2.烧热镬，加入植物油，镬中加入葱和，煮绍酒，加入鲜汤至汤汁沸腾，然后加入腊面和鱼丸，煮10分钟至熟，加入精盐、味精和绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，倒入少许香油，放入碗中。

第四，鸡蛋面汤的做法

食物准备

面条100克，豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、香油适量，鲜汤300毫升。

方法步骤

1.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐和湿淀粉，搅拌均匀。

2.将锅放在小火上，撒上香油，倒入蛋液，摊成鸡皮，取出切成细丝。

3.将面条放入沸水锅中煮，然后放入汤碗中。

4.将汤锅放在旺火上，加入鲜汤煮沸，加入酱油、精盐、味精、香油、葱花、豆芽，调好味，再次煮沸，倒入面条碗中，撒上鸡丝皮。