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- 元宵节“卷”,汤圆“裹”
- 元宵和汤圆的馅料不同。
- 元宵和汤圆的吃法也有区别。
元宵和汤圆有什么区别(南汤圆北元宵)元宵和汤圆(南汤圆和北元宵)有什么区别
农历正月十五是一年中的第一个月圆之夜,也就是农历的正月,古人称之为“夜”,所以农历正月十五被称为“元宵节”。“凤笛之声,玉壶之光,鱼龙共舞一夜……………………………………………………………………………………………………………………………………几句话,一个宋代元宵节的民间场景跃然纸上。吃元宵、赏花灯、舞龙舞狮、打灯谜是元宵节的传统习俗,历久弥新。
从宋朝开始,人们必须在正月十五吃一种特殊的食物,也就是现在的元宵节。说到正月十五吃元宵,可能南方的朋友会说:我们不吃元宵,我们吃汤圆,元宵节是北方人过的。不明所以的人会有疑问:元宵和汤圆不是一回事吗?元宵和汤圆真的不是一回事。让我们看看它们之间的区别。
元宵节“卷”,汤圆“裹”
的确,按照以前的饮食传统,北方人在元宵节吃“元宵”。我还记得小时候,元宵节前几天,街上还会有一台滚元宵的机器。一台巨大的机器不停地来回晃动,糯米粉里躺着无数的元宵。当它被“卷”到合适的尺寸时,机器负责人会对元宵进行筛选,筛出元宵表面的浮粉,并分别称重。人们一袋一袋地买回家。这是元宵。
这样,元宵节就“滚”了。将事先准备好的固体馅料切成小块,用水打湿,放入糯米粉中翻滚几下,使元宵表面覆盖一层糯米粉,然后继续打湿,反复翻滚,直到卷成球状,没有糯米粉的表面干燥漂浮。
汤圆包:糯米粉和面包各种馅料,表面光滑。
元宵和汤圆的馅料不同。
元宵节的馅比较简单,一般来说都是甜馅,比如豆沙馅和黑芝麻馅最常见。
汤圆的馅要丰富得多。肉是素的,甜的咸的,粗粮里塞满了水果和鲜花,这并不奇怪。
元宵和汤圆的吃法也有区别。
元宵节可以煮,也可以炒。如果煮元宵,因为是擀开的,表面有干糯米粉,煮元宵的汤汁必然会很浑浊,一般要煮十分钟。因此,煎饺是北方特有的一种吃法。用小火油锅炸元宵,色泽金黄,香甜松软,是很多北方人喜爱的做法。