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• 油炸海瓜子
• 美味的展示
• 阿加莎的故事

美食家蔡澜先生曾这样评价一种食物:享用这道菜是碗底剩下的汤，没有其他海鲜比它更甜。

他说的是海瓜子，贝类，海鲜，一种以南瓜子命名的浅色小蛤蜊。

因其外壳较薄，故又称薄壳。它的壳薄如蝉翼，轻轻一捏就能折断。透过外壳，可以直接看到里面昆虫肉的颜色。

海瓜子有两种经典的做法，一种是炒，一种是煲汤。今天阿加莎介绍炒海瓜子的方法。

海瓜子鲜甜，炒海瓜子不难。

将葱、姜、蒜翻炒，加入干辣椒和酱油调味，味道鲜美。

小时候，那是最经典的下饭。

油炸海瓜子

成分列表:

海瓜子600g/酱油15g/干辣椒段15g/酱油30g/姜5g/蒜5g/葱段适量/盐少许

烹饪步骤

-步1-

将瓜子清洗干净，沥干水分备用。

第二步

在锅中加热油，加入干辣椒，姜，蒜和大豆酱，搅拌均匀。

第三步

然后加入洗好的海瓜子炒到开口。

第四步

然后加入酱油和盐，翻炒均匀入味。

第五步

最后撒上葱花在下简单搅拌，鲜美的海瓜子就可以装盘了。

第六步

太好吃了，你不会放过这汤的。

美味的展示

海瓜子最经典的做法就是肉质鲜甜，连汤都不能放过。一次也忘不了。

阿加莎的故事

炒海瓜子是阿加莎姐姐做菜的第894道美味。

海瓜子很特别。你说吃海瓜子的肉，但是它的肉很小，不怎么过瘾。

也有朋友说，喝汤就好，不管是煎汤还是煮汤。

但是你可以清楚的看到有朋友一次吃一个薄壳，特别好吃，即使肉少。

也许这就是海瓜子的魅力吧。你吃过吗？

美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行。

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