1、冰箱冷藏
想让生蚝寄存过夜不逝世，可以采用冷藏保留的办法。将生蚝清洗清洁后，放入清洁的盆中，然后用较大的湿布盖在生蚝顶部，坚持湿度，最后将盆放入冰箱的冷藏层中即可。
2、清水浸泡
想让生蚝寄存过夜不逝世，可以采用清水浸泡的办法。将生蚝的外壳清洗后，均匀的堆放在盆中，然后向盆里倒入清洁的水分，吞没生蚝的二分之一，再将其放在通风遮阴的环境中。
3、挑选办法
挑选生蚝的进程中，要看外观、听声音，其中品德较好的生蚝敲击后，会发出沉闷的声音，而且外壳较深较厚，衔接处较为紧密，而品德较差的生蚝敲击时，会有空泛的声音，且外壳较浅较薄、衔接处松散。
