宝塔服务器面板，一键全能部署及管理，送你10850元礼包，点我领取

文章目录[隐藏]

  • 蒸牡蛎需要多长时间？
  • 蒸牡蛎几分钟味道最好？
  • 冷水还是热水蒸牡蛎？
  • 烹饪“蒸牡蛎”的小贴士:
  • 标签

带壳牡蛎需要多久才能煮熟？)

牡蛎好吃又肥。十月是吃牡蛎的好季节。女人和男人都喜欢吃。这个时候，天刚冷，他们懒得到处跑。买几磅牡蛎回家蒸。把它们和你最喜欢的蘸酱搭配起来。一个一个咬。别提他们有多漂亮了。既然说到蒸生蚝，很多同学都是第一次不熟悉这种做法，所以不知道蒸生蚝要多久才能熟。最好用冷水或热水蒸几分钟。有了这些问题，我们就一一解答。

蒸牡蛎需要多长时间？

蒸生蚝一般需要5分钟左右才能熟，需要热水蒸。但是，也有必要根据牡蛎的大小和是否去壳来区分时间:

1.开壳蒸牡蛎。一般用热水蒸5分钟。生蚝由于蛋白质含量高，壳受热快，可以蒸5分钟，鲜味保存也高。

2.用贝壳蒸牡蛎。一般用热水蒸8分钟。因为带壳的牡蛎密封性更好，壳的耐热性更强，所以最好蒸8分钟，这样牡蛎才能完全蒸熟，避免吃细菌和寄生虫。

3.只蒸生蚝，一般用热水蒸3分钟。蒸熟的牡蛎肉本身完全暴露在外面，受热面积最大，而牡蛎肉本身不耐热，所以只需要3分钟就可以蒸熟牡蛎。

蒸牡蛎几分钟味道最好？

蒸牡蛎蒸5分钟最好。如果你想吃得好，可以蒸6分钟。这样，即使是老人和孩子也可以放心吃饭。

冷水还是热水蒸牡蛎？

蒸牡蛎一般用热水蒸，最好用热水蒸。原因如下:

1.冷水蒸牡蛎。由于冷水蒸意味着蒸的时间更长，而且牡蛎本身蛋白质含量高，耐热性差，冷水蒸的时候已经严重脱水，牡蛎吃起来比木头还老，老人小孩都咬不动。

2.冷水蒸的生蚝营养会流失。由于牡蛎的营养成分主要是由蛋白质、锌等微量元素组成，而这些成分本身在高温下会降低吸收率，蛋白质和一些营养物质在高温下会被长期破坏和消耗，所以最终成品牡蛎的营养流失严重。

烹饪“蒸牡蛎”的小贴士:

(1)要做蒸牡蛎，必须买新鲜的牡蛎。冷冻牡蛎肉由于长期冷冻，营养普遍变差，吸收率大大降低，口感不鲜。

(2)蒸牡蛎时，尽量不要加任何调料。自然蒸熟后，蘸上自己喜欢的食材，品尝原始的鲜甜。

(3)清洗牡蛎时，教你一个方法。在清洗牡蛎壳之前，可以将牡蛎放入足够的水中，依次加入一勺小苏打、一勺盐和5克白醋，然后搅拌均匀，浸泡10分钟。之后就很容易一个一个刷了，牡蛎上的污垢也就很容易清理了。

标签

事实上，蒸一个美味的蒸牡蛎是非常容易的。只要你好好看看这篇文章并付诸实践，即使是第一次做饭，相信也能特别好吃！你说什么？我是一个伟大的学者，我是一个喜欢唠叨美食的90后宅男。如果你看完这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“大儒”并保留。我会每天为你更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。大书生感谢大家观看。我们明天见！