大埔的特色小吃有煮鸡、肉丸、发酵豆腐、梅菜焖肉、鸡血、巴赞、竹笋、八宝饭、煎饼、叶簪、老鼠簪、鸭汤、豆汤、艾叶。
1.做豆腐
发酵豆腐是广东大埔的传统名菜，是一种历史非常悠久的客家菜。它的制备方法很好。以豆腐为主要原料，再配以大葱、大蒜、猪肉、盐、酱油等制成。发酵豆腐汤醇厚、鲜滑、可口。
2.咸烤鸡
烤鸡是广东大埔的传统名菜。它有着非常悠久的历史，是粤菜的招牌菜之一。制作方法非常精细。选用鸡肉、盐、盐焗粉、姜片为主要原料，采用传统制作方法。生产出的咸烧鸡风味浓郁，皮滑色黄，皮脆嫩，骨肉鲜嫩，风味诱人。
3.大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色美食，是当地的名优特产。牛肉干坚韧可口，回味无穷。它可以搭配葡萄酒和蔬菜。本品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特。这是一份极好的礼物。
