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江蟹蒸须要15～20分钟，不同大小的江蟹可以恰当延伸或者缩短蒸制的时光。蒸制江蟹前须要将其绑起来，防止挣扎。最好将江蟹反过来蒸制，可以减少水分流失。江蟹属于寒凉食物，食用时最好配合姜汁醋或者黄酒，下降凉性。

江蟹蒸须要15～20分钟

江蟹一般须要蒸15～20分钟左右，依据江蟹个头的大小差别，可以恰当延伸蒸制的时光，3两及以下的螃蟹蒸15分钟左右便可以食用，3两以上的江蟹最好蒸制的时光稍长，20分钟左右为佳。

蒸江蟹时须要将蟹钳和蟹腿用绳子绑起来，防止其在挣扎的进程中损伤腿部。江蟹须要凉水下锅，蒸的时候最好将螃蟹反过来，背壳朝下，可以防止螃蟹内的水分和养分物资流失。

蒸江蟹可以最大水平的保证江蟹的鲜美水平，并且能领会到江蟹原汁原味的吃法。江蟹属于寒凉的食物，食用的时候最好配合黄酒及姜汁醋一起，更加有利于身材健康，也能增长蟹肉的鲜美滋味。