宝塔服务器面板，一键全能部署及管理，送你10850元礼包，点我领取

蒜苗炒鸡蛋(厨师在餐厅教你正确的蒜苔炒鸡蛋)

导语:“蒜苔煎蛋”是家家户户常做的家常菜。蒜苔的松脆与鸡蛋的鲜嫩相匹配，营养丰富，味道鲜美。那怎么做才不会失去菜的原汁原味，色香味俱全呢？下面就跟大家详细分享一下，喜欢的朋友可以快速学习。

配料:蒜苔、红辣椒、鸡蛋

调料:葱花、食盐、鸡精、白糖。

蒜苔炒鸡蛋——又脆又嫩

第一步:我们先准备好食材，将蒜苔切成小块(红辣椒主要用于配色，也可以切成蒜苔大小的块)。

第二步:打三个鸡蛋，用筷子朝一个方向打散。

第三步:将大葱切成小块。

第四步:锅中倒入一勺植物油，将油加热到六成热(也就是稍微冒烟的时候)，倒入鸡蛋，用勺子轻轻一推，加热均匀。鸡蛋翻炒成型后，可以铲出来使用。

第五步:锅中倒入少许植物油。油烧热后，倒入葱花翻炒，然后加入蒜苔和红辣椒，开中火，慢慢翻炒，加入一勺盐、半勺鸡精、一勺白糖，再加入少许水，翻炒至调料融化。

第六步:倒入鸡蛋(如果有些鸡蛋比较大，用勺子敲出)。最后，倒入一点亮油，让它们更亮。

好的，一个自制的蒜苔炒鸡蛋就可以了。

关注阿飞，每天都有简单实用的菜品供你参考~