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  • 对鹌鹑蛋知之甚少

鹌鹑蛋一般煮5分钟就熟了。因为鹌鹑蛋的蛋壳很薄很嫩，不需要太高的温度和高压就可以很容易煮熟。因为蛋壳薄，建议用冷水煮，这样在煮的时候蛋壳就不容易裂开。

对鹌鹑蛋知之甚少

煮好的鹌鹑蛋捞出后，建议用冷水浸泡，可以去除余热，方便去壳。

虽然鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，但它们的一些营养成分比鸡蛋多。比如鹌鹑蛋的维生素A和B比鸡蛋多几倍。

鹌鹑蛋的胆固醇和磷脂含量也远高于鸡蛋。鹌鹑蛋的体积变小，间接导致更多的鹌鹑蛋出现在餐桌上。为了避免高胆固醇，建议适当食用。