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一般需要20-30分钟左右。南瓜的烹饪时间主要与南瓜的大小和使用的烹饪工具有关。通常，南瓜可以煮到变软。老南瓜比幼南瓜含水量少，所以蒸的时候要控制温度和时间，以免蒸出来。
老南瓜的筋很少，味道也是沙质的。无论是蒸、煮、炸，还是做成主食、甜点、汤和凝冻，味道都很好。
老南瓜应该保存在凉爽、干燥和通风的环境中。
挑选老南瓜时，形状要完整。如果南瓜表面受损，有害虫或斑点，不建议购买。
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