鲈鱼，是比较常见的经济鱼类之一，常常用做出口，鲈鱼因为其肉质鲜嫩，没有腥味深受到人们喜爱，鲈鱼的做法也是比较简单的，一般都是红烧、清蒸和炖汤，这样就完整的保持了鲈鱼的鲜味和营养价值。下面我们一起来看看鲈鱼怎么做好吃？

一、如何吃好鱿鱼:蒸鱿鱼

食物准备

鲈鱼1条，清蒸鱼和豆豉，红辣椒丝，葱姜丝，香油和盐。

练习步骤

1.取出鲈鱼的鳃和内脏，清洗后擦去鲈鱼的水分。

2.鱼干放少许盐，放入葱丝、姜丝，淋少许油。

3.拿一个锅，烧开水，然后把鱼放进去蒸。

4.大约10分钟后，可以取出鱼，倒出碗里的汤。

5.在准备好的豆豉上撒一点香油。

6.最后加入香菜和红辣椒。

烹饪诀窍

1.鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼新鲜好吃。

2.清蒸鱼的汤有鱼腥味，一定要倒出再倒入热油和果汁。

3.上蒸锅前一定要烧开水。用开水蒸可以保证鱼的嫩滑。

二、如何吃好鱿鱼:糖醋鱿鱼

食物准备

鲈鱼1条，姜粉1茶匙，干淀粉适量，少许姜末，葱丝，水淀粉，红辣椒丝，冷冻彩色蔬菜粒，番茄酱3茶匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，醋1茶匙，肉汤或水50毫升，盐1茶匙。

练习步骤

1.清洗鲈鱼，切下鱼鳍，用厨房纸吸收表面水分，用姜粉和盐擦拭，静置备用。

2.用番茄酱，醋，糖，酱油，料酒做酱。

3.干淀粉拍在鲈鱼上后，抓住尾巴抖两下，抖掉多余的淀粉。

4.锅里放2000 ml食用油，加热，把鲈鱼倒挂，用锅铲把油舀起来，倒在鱼上。等鱼的表面稍微坚实一点，就可以慢慢把鱼放进锅里开始煎了。

5.鱼入锅后，表面要倒油。

6.当表面微脆呈金黄色时，可以从锅里拿出来放在盘子里。

7.原锅留少许底油，加热，转小火，炒蒜末，炒青菜，加入之前准备好的酱料，炒匀，再加入肉汤或清水，炒匀，煮开。

8.煮沸后，转高火，慢慢倒入水淀粉。注意不要全倒。边倒边用锅铲搅拌，只要汤稠就行，没必要把水淀粉都倒了。汤浓了，煮开了，关火。

9.在鱼的表面撒上葱花丝，然后把酱汁倒在鱼的表面，再撒上葱花丝和红辣椒丝。

三、如何吃好鱿鱼:营养价值

1.鱼蛋白氨基酸组成完整，包括人体无法合成的8种必需氨基酸，比例均衡。鱼油中还含有DHA和EPA，对人体大脑发育、降低胆固醇和血液粘度、预防心脑血管疾病有明显作用。

2.花鲈具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。花鲈可以治疗胎动不安和缺乳。准妈妈和孕妇都吃鲈鱼，鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅能滋补身体，而且不会因营养过剩而导致肥胖。是强身健体、补血健脾、益气保健的佳品。

3.花鲈的铜含量还是比较多的，缺铜的人可以吃花鲈来补充。