「干货」隔水蒸米饭多久能熟

20分钟左右。米和水1：1.5比例。蒸锅里水烧开后。加蒸格。放入淘洗干净的大米。米中渗开水（东北大米、香米要淹过米1厘米；其他米淹过1.5厘米）。盖上锅盖大火蒸20分钟左右即可。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食。是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭。又称白饭。或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水。煮出来的米适当的膨胀。里面全熟。去除水份后即成。

米饭的面世。可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低。上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果。就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进。因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米。甚至出现无洗米等净白米。但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养。而几乎只剩下淀粉质等糖份。因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。