「重点」腊肉如何保存-冯金伟博客园

1、冷冻保存：腊肉洗净沥干。包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。这种保存方法适用于所有腊肉。而且保存的时间最为长久。可保存三到五年。

2、悬挂保存：如果室温低于20摄氏度。且室内空气湿度低于60%。可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处。这样可以保存3个月左右。

3、埋土保存：腊肉洗净沥干。用食用级的塑料薄膜裹紧。再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层。最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

4、封坛保存：腊肉剁成小块。装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧热放凉后倒入坛里。油要能浸没腊肉。最后密封坛口即可。

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需要。首先在新麦饭石锅里面加入一些热水和清洁剂，用柔软的抹布或是厨房用的吸水海绵将水清理干净，再在表面涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后，等它慢慢变凉，再清洗干净即可正常使用。

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