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- 姐姐的藕粉桂花糖糕甜到心酸。
藕粉桂花糕(梅姐姐的藕粉桂花糕)
姐姐的藕粉桂花糖糕甜到心酸。
我做了配料表，所以你可以根据你想做的量来调整。藕粉:糯米粉:牛奶比例=3:4:7
我用了两袋藕粉，一袋30g，一共60g。
将藕粉放入碗中，建议稍后选择大碗搅拌。(我用的藕粉里面有桂花干，但是普通的藕粉就可以了。)
将80g糯米粉放入碗中。
加入120克牛奶和一勺桂花，边加牛奶边搅拌均匀。
这时候加糖，请根据自己的口味加糖(糖桂花已经很甜了，所以考虑还原糖)搅拌均匀。
搅拌至无颗粒，此时闻起来非常香。
容器必须上油，否则很难脱模，这来源于博主的血泪经历。
用保鲜膜密封，入蒸锅蒸20-30分钟后蒸熟，根据烹饪量调整时间。
搞定了。在上面刷一层桂花。
蒸的时候，表面没有液体流动。
