「原创」如何做豆豉油麦菜-冯金伟博客园

主料：油麦菜300克。

辅料：植物油10克。食盐2克。豆豉10克。泡椒1个。蒜2瓣。白醋3克。

步骤：

1、准备好原材料；

2、油麦菜洗净切成两段；

3、大蒜瓣切成末；

4、锅里放入适量油。爆香蒜末；

5、加入豆豉炒香；

6、加入油麦菜快速翻炒；

7、加入少许白醋翻均匀；

8、出锅。撒上泡椒圈点缀一下。

烹饪技巧：

1、豆豉含盐。不要再加盐。豆豉也不要加太多。以免太咸；

2、本菜要大火快速爆炒。

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