乳鸽绿豆汤 白鸽绿豆汤的做法

1. 食材:白鸽、瘦肉、绿豆、陈皮、扇贝、大枣、盐。

2. 瘦肉清洗干净，切成厚片。清洗鸽子，尤其是胸腔内的内脏。取一锅水烧开，放入瘦肉片和白鸽，水开后3分钟左右关火，用清水洗去泡沫。

3.将绿豆和辅料用水冲洗干净。汤锅中加入适量清水，将辅助食材、瘦肉、幼鸽水提后煮开，转小火煮半小时，转小火，再煮1小时左右。

4. 用盐调味。