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• 橄榄油可以生吃和混合吃吗？
• 橄榄油味道如何？
• 吃多少橄榄油？

橄榄油是一种非常健康的油，可以生吃，经常被一些减肥者用来代替食用油。但橄榄油毕竟也是油脂，日常食用时要少吃，与其他食用油混合，避免单一营养摄入。通常，我们可以用橄榄油做蔬菜沙拉。

橄榄油可以生吃和混合吃吗？

吃生橄榄油实际上是最大程度保留橄榄油中维生素和其他营养物质的最好方法。我们煮清蒸鱼和鸡蛋的时候，可以撒一点橄榄油，让食物更加醇厚。

橄榄油虽然营养价值高，但长期食用并不好。最好与其他类型的油交替食用。需要注意的是，急性肠炎患者不宜吃橄榄油，否则会加重病情，降低食欲。

橄榄油味道如何？

优质橄榄油果味浓郁，不同树种口味不同。比如希腊橄榄油第一味是微苦或不苦，最后微辣。这种辣味不像辣椒的味道，也不像舌头感受到的辣味，只是喉咙感觉很辣，类似疯狂k歌后，喉咙有点撕裂，痒。西班牙橄榄油味道很重。一般第一口是苦的，有些会很苦，后口是微辣或不辣。吞咽后，我们会觉得有点像喝咖啡后的感觉。口感湿润丝滑。有些人喝了会有食欲，因为特级初榨橄榄油有开胃的作用。但是如果你尝起来油腻，没有味道，那一定不是特级初榨橄榄油。

吃多少橄榄油？

橄榄油的热量相对较高。橄榄油的热量是每100克899千卡。它是烹饪菜肴中常见的脂肪。脂肪含量达到99.9%，其中80%以上是不饱和脂肪酸，是比较健康的脂肪。但是热量高，所以减肥期间一定要吃适量。

我们每天消耗的脂肪只能占总能量摄入的20%-30%，而老年人消耗的脂肪占25%。体重在20-30克，也就是说一个成年人每天摄入的橄榄油不能超过30克。从膳食营养的角度应该选择什么样的食用油？橄榄油的消耗量一般只有普通食用油的一半或更少。