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- 1、蒸年糕
- 2、煮年糕
- 3、寓意
年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法。其中蒸年糕需要将黏米粉、糯米粉和水和成面团。搓成柱体并切成片状后。再放入蒸锅蒸熟就可以食用。而年糕寓意着小孩的身高一年比一年提高。因为年糕也叫年年糕。与年年高谐音。
1、蒸年糕
年糕比较常见的吃法是蒸着吃。将黏米粉、糯米粉和水和成面团后。再搓成底面为椭圆形的柱体。之后切成若干个均匀大小片状。再放入蒸锅内蒸熟。就可以完成蒸年糕的制作。
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2、煮年糕
年糕还可以用来煮着吃。例如将鸡蛋、生菜、蘑菇、黑木耳、年糕放入锅内。中火煮至蔬菜断生后。就可以食用。而煮年糕既可以作为早餐食用。也可以用来招待客人。是一种味道鲜美且营养丰富的食物。
3、寓意
年糕是我国的传统美食。年糕又称“年年糕”。与“年年高”谐音。它寓意着小孩的身高一年比一年提高。而传统的年糕分为红、黄、白三色。因此古人还曾为年糕题诗“年糕寓意稍云深。白色如银黄色金。年岁盼高时时利。虔诚默祝望财临”。
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