长河的特色小吃有驴肉脯、锅巴火、饺子、三合面、凉粉、棋盘面、丸子汤、米线、麻花、芝麻糖、水煎包、扒鸡、猪头汤、枣糕、软年糕、豆火。
1.脆火
酥火是山西长治的传统特产小吃，历史非常悠久，据说曾经是宫廷贡品。制作方法精湛，用料讲究。以白面和鸡蛋为原料，用熟驴油和面做成柿子大小的饼，用煤火烘烤。酥饼色黄、质脆、味醇、形美、味美。
2.赫子凡
何姿饭是山西长治的传统特色小吃，是当地居民最常见的早餐和晚餐食谱。它是以小米、土豆、蔬菜为主要原料，中和在一起，用调料烹制而成。它不仅美味、清淡、香甜，而且营养丰富。
3.象棋脸
棋子是山西长治的传统小吃，历史非常悠久。这个传说起源于魏晋南北朝，也出现在朱元璋的菜单上。制造方法并不复杂。以白面和土豆为主要原料，采用传统制作方法。制作的棋子清香可口，营养丰富。
